Salmorejo cordobés casero, receta fácil, sana y refrescante

Salmorejo cordobés casero, receta fácil, sana y refrescante

¡El verano ya está aquí! Al igual que el calor… Por lo tanto, es momento de disfrutar de un plato tradicional refrescante. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una deliciosa receta de salmorejo para disfrutar de esta clásico plato en los días de intenso calor de verano, con productos que puedes encontrar fácilmente en Merkocash, tu Cash and Carry de confianza.

¿Cómo hacer salmorejo cordobés casero?

Preparar este plato emblemático de la gastronomía española es más sencillo de lo que puedes imaginar. Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás disfrutar de un salmorejo casero que te transportará a los sabores auténticos del sur de España.

Sigue nuestros pasos y descubre cómo conseguir la textura perfecta y el equilibrio de sabores característico de esta deliciosa sopa fría.

Desde la elección de los tomates hasta el proceso de emulsión, te guiaremos en cada paso para que puedas recrear en tu propia cocina el auténtico salmorejo cordobés. Además, ponemos a tu disposición la amplia variedad de alimentos frescos, gracias a los productos de proximidad que tenemos para ofrecerte en Merkocash.

Ingredientes para el salmorejo cordobés casero

Para preparar esta deliciosa receta salmorejo cordobés debes contar con los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 200 g de pan de telera cordobesa (Puede sustituirse por pan blanco)
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Ingredientes para la guarnición

  • Huevo cocido picado
  • Jamón ibérico

salmorejo ingredientes

Pasos para la preparación de la receta salmorejo cordobés casero:

En esta receta te enseñaremos cómo hacer salmorejo con batidora, aunque también lo puedes preparar fácilmente utilizando una procesadora de alimentos. Los pasos para conseguir un resultado delicioso y refrescante son sencillos, pero es importante que prestes atención a cada detalle para que el resultado sea perfecto.

  • Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Puedes retirar las semillas si lo deseas, sin embargo, en la receta tradicional se suelen dejar.
  • En un recipiente, coloca el pan y cúbrelo con agua. Déjalo en remojo por unos minutos hasta que se empape y luego escúrrelo bien.
  • En el vaso de una batidora, agrega los tomates, el pan, el diente de ajo pelado, el aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir un poco de agua fría. Posteriormente prueba la sal según tu gusto personal.
  • Vierte el salmorejo en una jarra o recipiente, cúbrelo y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  • En este tiempo de espera, puedes preparar la guarnición. Para ello debes hervir unos huevos hasta que estén cocidos. Luego pélalos y pícalos en trozos pequeños. También debes cortar el jamón ibérico en trozos.
  • Al momento de servir, vierte el salmorejo en platos hondos y añade el huevo picado con el jamón.
  • Acompaña el salmorejo con pan crujiente o picatostes.

El salmorejo cordobés es ideal como entrada o primer plato en comidas o cenas de verano. Su textura suave y cremosa, junto con el sabor fresco del tomate, lo convierten en una opción refrescante y deliciosa. ¡Así que buen provecho!

receta salmorejo cordobés

¿Cuál es la diferencia entre el gazpacho y el salmorejo?

El gazpacho y el salmorejo se diferencian en varios aspectos. El gazpacho es más líquido y contiene una variedad de vegetales como pepinos y pimientos, mientras que el salmorejo es más espeso y se elabora principalmente con tomates maduros, aceite, ajo y pan.

Además, el gazpacho es originario de Andalucía en general, mientras que el salmorejo es una especialidad típica de la ciudad de Córdoba. Si también quieres probar este plato típico, te invitamos a descubrir cómo preparar el auténtico Gazpacho Manchego con esta receta fácil que te dejamos en Merkocash.

Ahora que ya sabes cómo se hace el salmorejo, será momento de que visites nuestras tiendas de Merkocash, para que puedas comprar todo lo necesario para deleitar a tu familia y amigos con un delicioso y refrescante salmorejo cordobés casero en este verano.