5 aperitivos sencillos para ganarte a tus invitados
Recibir invitados en casa no significa tener que preparar un menú complicado. Con unos cuantos ingredientes bien elegidos y una buena organización, es posible preparar diferentes aperitivos fáciles para compartir antes de una comida o incluso convertirlos en los protagonistas de una cena informal.
Quesos, embutidos, verduras, conservas, huevos, aceitunas y pan son productos que permiten preparar numerosas combinaciones sin necesidad de dedicar horas a la cocina. Además, muchos de estos aperitivos pueden dejarse preparados parcialmente antes de que lleguen los invitados.
La planificación también resulta importante para controlar el presupuesto. Saber cuántas personas van a asistir, decidir previamente qué recetas vas a preparar y calcular las cantidades permite hacer una lista de la compra más precisa y evitar comprar alimentos que después no se consumirán.
A continuación, te proponemos cinco aperitivos sencillos que puedes preparar cuando tengas invitados.
Cómo preparar aperitivos fáciles cuando tienes invitados
Antes de elegir las recetas, hay que tener en cuenta si los aperitivos serán únicamente un entrante o constituirán la parte principal de la comida.
Si después vas a servir un primer y un segundo plato, bastará con preparar dos o tres opciones en cantidades moderadas. Si organizas una cena de picoteo, necesitarás aumentar tanto la variedad como las cantidades.
También conviene combinar preparaciones frías y calientes. De esta manera podrás dejar parte de la comida preparada antes de que lleguen los invitados y solamente tendrás que terminar uno o dos platos en el último momento.
Una combinación sencilla podría incluir una tabla de quesos y embutidos, unas brochetas frías y un aperitivo caliente.
Una vez elegido el menú, revisa la despensa y el frigorífico. Es posible que ya tengas aceitunas, conservas, frutos secos, pan, especias o algún queso que puedas incorporar.
1. Tabla de quesos, embutidos y frutos secos
Una tabla de quesos y embutidos es uno de los aperitivos más sencillos de preparar porque prácticamente no requiere cocinar.
Puedes combinar:
- Queso curado.
- Queso semicurado.
- Jamón serrano.
- Chorizo.
- Salchichón.
- Lomo embuchado.
- Aceitunas.
- Almendras u otros frutos secos.
- Pan o picos.
No es necesario utilizar todas estas opciones. Para una reunión pequeña, dos variedades de queso y dos embutidos son suficientes.
También puedes incorporar algún producto de proximidad disponible en las tiendas Merkocash de tu zona.
Cómo calcular y presentar una tabla de aperitivos
Corta el queso en pequeñas porciones y coloca los embutidos separados para que cada invitado pueda servirse fácilmente.
Utiliza pequeños recipientes para las aceitunas y los frutos secos. De esta manera evitarás que se mezclen con el resto de los productos.
El pan puede servirse aparte para mantenerlo crujiente.
Si después habrá un plato principal, no llenes excesivamente la tabla. Es preferible preparar una cantidad moderada y reponer cuando sea necesario.
Además, recuerda mantener quesos y embutidos correctamente refrigerados hasta poco antes de servirlos.
2. Tostas de tomate, queso y jamón
Las tostas son una solución práctica porque permiten preparar muchas unidades utilizando ingredientes sencillos.
Para unas tostas básicas necesitarás:
- Pan.
- Tomate.
- Queso.
- Jamón serrano.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Puedes utilizar una barra de pan y cortarla en pequeñas rebanadas para conseguir porciones individuales.
Cómo prepararlas
Tuesta ligeramente el pan en el horno o en una tostadora.
Ralla el tomate y añade una pequeña cantidad sobre cada rebanada. Incorpora unas gotas de aceite de oliva y coloca encima una porción de queso y jamón.
Si quieres servirlas calientes, puedes introducir el pan con el queso durante unos minutos en el horno y añadir el jamón justo antes de llevarlas a la mesa.
Otra opción consiste en colocar todos los ingredientes por separado y permitir que cada invitado prepare su propia tosta.
Esta alternativa es especialmente útil cuando hay personas con preferencias diferentes.
3. Hummus con verduras y pan tostado
El hummus permite incorporar legumbres a una mesa de aperitivos y puede prepararse con antelación.
Necesitarás:
- Garbanzos cocidos.
- Tahini.
- Zumo de limón.
- Ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Comino, opcional.
Para acompañarlo puedes utilizar zanahoria, pepino, pimiento y pan tostado.
Cómo preparar un hummus sencillo
Escurre y aclara los garbanzos.
Colócalos en el vaso de una batidora junto con el tahini, el ajo, el zumo de limón y una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Tritura hasta obtener una textura homogénea. Si está demasiado espeso, añade poco a poco agua hasta conseguir la consistencia deseada.
Guarda el hummus refrigerado dentro de un recipiente cerrado hasta el momento de servirlo.
Corta las verduras en bastones y colócalas alrededor del recipiente. Añade también pan tostado, picos o pequeños trozos de pan.
Una de las ventajas de esta receta es que puedes prepararla varias horas antes y dedicarte al resto del menú cuando lleguen los invitados.
4. Huevos rotos con jamón
Los huevos rotos son una tapa tradicional que utiliza pocos ingredientes.
Para prepararlos necesitarás:
- Patatas.
- Huevos.
- Jamón serrano.
- Aceite.
- Sal.
Si vas a servir otros aperitivos, utiliza una fuente grande y deja que cada persona tome una pequeña cantidad.
Cómo prepararlos para compartir
Pela y corta las patatas. Cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Colócalas en una fuente y prepara los huevos justo antes de servir. Añádelos sobre las patatas y rompe las yemas para que se distribuyan por la fuente.
Termina incorporando el jamón serrano.
Este aperitivo debe prepararse en el último momento, por lo que resulta recomendable combinarlo con otras recetas frías que ya estén listas.
Por ejemplo, puedes servir primero la tabla de quesos y embutidos y las brochetas mientras terminas los huevos rotos.
5. Mini brochetas de tomate, queso y aceitunas
Las brochetas frías son fáciles de preparar, no necesitan cubiertos y pueden dejarse montadas con antelación.
Necesitarás:
- Tomates cherry.
- Dados o pequeñas porciones de queso.
- Aceitunas.
- Aceite de oliva.
- Hierbas aromáticas, opcional.
Cómo montarlas
Lava los tomates y sécalos correctamente.
En pequeños palillos, alterna un tomate cherry, una porción de queso y una aceituna.
Guarda las brochetas en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado.
Poco antes de servir, puedes añadir unas gotas de aceite de oliva y alguna hierba aromática.
Estas brochetas funcionan especialmente bien junto a otros aperitivos más contundentes porque aportan una alternativa fresca.
También puedes preparar diferentes versiones cambiando el queso o utilizando aceitunas verdes y negras.
Cómo organizar una mesa de picoteo
Una mesa de aperitivos no necesita tener una gran cantidad de platos para resultar completa.
Una buena opción consiste en combinar cinco grupos:
- Quesos y embutidos.
- Verduras.
- Un aperitivo con legumbres.
- Una preparación caliente.
- Pan, picos o tostas.
También puedes añadir aceitunas, frutos secos o conservas para aumentar la variedad sin tener que cocinar más recetas.
Organiza la mesa dejando espacio suficiente entre las fuentes para que los invitados puedan servirse cómodamente.
Coloca platos pequeños, servilletas y cubiertos cerca de los aperitivos que los necesiten.
Las bebidas pueden situarse en otra zona para evitar que se acumulen demasiadas personas alrededor de la comida.
Cuántos aperitivos preparar por persona
Calcular correctamente las cantidades permite evitar tanto quedarse corto como terminar con demasiadas sobras.
Merkocash recomienda, como orientación para una comida familiar con segundo plato, calcular aproximadamente 150-200 gramos de entrantes por persona. La cantidad debe adaptarse al tipo de reunión y al resto del menú.
Si los aperitivos constituyen la cena completa, habrá que aumentar las cantidades y ofrecer mayor variedad.
Antes de comprar, ten en cuenta también si habrá niños, cuántos platos se servirán después y cuánto tiempo durará la reunión.
No es necesario poner toda la comida sobre la mesa desde el principio. Puedes reservar parte en el frigorífico y reponer cuando sea necesario.
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Una tabla de quesos y embutidos, unas tostas, hummus con verduras, huevos rotos y pequeñas brochetas permiten preparar una mesa variada utilizando ingredientes fáciles de encontrar.
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Planifica cuántas personas asistirán, elige los aperitivos que vas a preparar y haz una lista antes de acudir a la tienda. De esta forma podrás dedicar menos tiempo a organizar la comida y más a disfrutar con tus invitados.
