Platos frescos de verano con productos de la tierra
Cuando llegan las altas temperaturas, nuestro cuerpo nos pide comidas más ligeras, refrescantes y fáciles de preparar. El verano es también la mejor época para disfrutar de frutas y verduras de temporada, que se encuentran en su punto óptimo de sabor, calidad y frescura.
Preparar recetas con productos de la tierra no solo permite disfrutar de una alimentación equilibrada, sino que también ayuda a aprovechar ingredientes de proximidad y de temporada, favoreciendo una compra más responsable y un mejor aprovechamiento del presupuesto familiar.
En Merkocash apostamos por los productos locales y por ofrecer a nuestros clientes frutas, verduras y otros alimentos de calidad para que puedan elaborar recetas sencillas y sabrosas durante todo el verano.
¿Por qué elegir productos de temporada en verano?
Las frutas y verduras de temporada destacan por su mejor sabor, textura y frescura. Además, al encontrarse en su momento óptimo de producción, suelen ofrecer una excelente relación calidad-precio.
Tomates, pepinos, sandías, melones, pimientos, calabacines o aguacates son algunos de los protagonistas de la cocina estival. Combinados con aceite de oliva virgen extra, ajo, huevos o hierbas aromáticas permiten elaborar platos saludables sin necesidad de largas elaboraciones.
Planificar el menú semanal con productos de temporada también ayuda a reducir el desperdicio alimentario y facilita una compra más eficiente para toda la familia.
Beneficios de cocinar con productos de proximidad
Elegir productos de cercanía aporta ventajas tanto para el consumidor como para el entorno.
Entre sus principales beneficios destacan:
- Mayor frescura.
- Excelente calidad gastronómica.
- Apoyo a productores locales.
- Menor impacto ambiental derivado del transporte.
- Aprovechamiento de alimentos en su mejor momento de consumo.
En Merkocash colaboramos con proveedores locales en las comunidades donde estamos presentes para acercar a nuestros clientes alimentos frescos y de calidad, manteniendo nuestro compromiso con el ahorro de las familias y con el comercio de proximidad.
Crema fría de espárragos con huevo duro, ajo y aceite de oliva
La crema fría de espárragos es una alternativa ligera y muy refrescante para los días más calurosos. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en un primer plato perfecto para comidas o cenas.
Ingredientes
- 2 manojos de espárragos verdes.
- 2 huevos cocidos.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
- Agua o caldo suave.
Elaboración
Lava los espárragos y retira la parte más dura del tallo. Cuécelos hasta que estén tiernos y deja que se enfríen.
Introduce en la batidora los espárragos, un huevo duro, el ajo, un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, sal y un poco del agua de cocción hasta conseguir una textura cremosa.
Sirve muy fría y decora con el otro huevo duro picado, un hilo de aceite de oliva y unas puntas de espárrago.
Gazpacho con un toque de sandía
El gazpacho es uno de los grandes clásicos del verano. Incorporar sandía aporta un toque ligeramente dulce que combina muy bien con el tomate y hace que el resultado sea aún más refrescante.
Ingredientes
- Tomates maduros.
- Sandía sin semillas.
- Pepino.
- Pimiento verde.
- Ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre.
- Sal.
Elaboración
Lava todas las verduras y trocéalas.
Añade la sandía junto con el tomate, el pepino, el pimiento y el ajo. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre y sal al gusto. Vuelve a triturar para emulsionar correctamente.
Guárdalo en la nevera durante varias horas antes de servir para potenciar su sabor y conseguir una temperatura ideal.
Puedes acompañarlo con pequeños dados de sandía, pepino o tomate como guarnición.
Crema fría de pepino y aguacate
Otra receta muy sencilla y perfecta para combatir el calor es la crema fría de pepino y aguacate.
El pepino aporta frescura mientras que el aguacate proporciona una textura cremosa y un sabor suave.
Ingredientes
- 2 pepinos.
- 2 aguacates maduros.
- Yogur natural.
- Zumo de limón.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración
Pela los pepinos y los aguacates.
Introduce todos los ingredientes en una batidora junto con el yogur, unas gotas de limón y un chorro de aceite de oliva.
Tritura hasta conseguir una crema fina y homogénea.
Déjala enfriar en la nevera y sírvela con unas hojas de menta o cebollino picado para aportar un toque aromático.
Consejos para preparar platos frescos en verano
Aunque estas recetas son muy sencillas, existen algunos consejos que ayudan a conseguir mejores resultados.
Utiliza siempre ingredientes bien refrigerados antes de preparar las cremas o gazpachos.
Elige frutas y verduras maduras, ya que aportarán más sabor sin necesidad de añadir otros ingredientes.
Emplea aceite de oliva virgen extra de calidad para potenciar el resultado final.
Prepara estas recetas con antelación y déjalas reposar unas horas en la nevera para que los sabores se integren mejor.
Cómo conservar frutas y verduras durante más tiempo
Una buena conservación ayuda a mantener la calidad de los ingredientes y evita desperdiciar alimentos.
Guarda las verduras limpias y secas en el frigorífico cuando sea necesario y evita mezclar frutas que producen mucho etileno, como los melocotones o los plátanos, con verduras sensibles.
Planificar la compra semanal también facilita consumir primero los productos más maduros y mantener una alimentación variada durante toda la semana.
Todo lo que necesitas para tus recetas de verano en Merkocash
En Merkocash encontrarás una amplia selección de frutas, verduras, aceite de oliva virgen extra, huevos, productos frescos y primeras marcas para preparar estas recetas y muchas más.
Además, apostamos por proveedores locales y productos de proximidad para ofrecer alimentos frescos y de calidad en nuestras tiendas.
Como siempre, cualquier persona puede comprar en Merkocash sin necesidad de carnet de socio y con precios que ya incluyen el IVA, haciendo que la compra sea más sencilla, transparente y adaptada al presupuesto familiar.
Este verano apuesta por recetas frescas, saludables y fáciles de preparar con productos de la tierra. Tu mesa ganará en sabor y tu compra también será más eficiente gracias a los alimentos de temporada y de proximidad que encontrarás en Merkocash.
