Los productos de proximidad, también conocidos como “productos KM 0”, son una forma de consumir alimentos frescos que antes estaban limitados solo a las personas que vivían cerca de las zonas agrícolas. En la actualidad, se ha logrado que estos productos puedan llegar a más consumidores por medio de la optimización de procesos y la correcta selección de proveedores a cortas distancias.
En este artículo hablaremos sobre los productos de proximidad, para que puedas conocer todo lo necesario al respecto y así aprovechar sus beneficios, mientras ahorras al consumirlos.
¿Qué son los productos de proximidad?
Son todos aquellos productos elaborados u obtenidos en las zonas cercanas del lugar donde se realizan las compras. Por ejemplo en Merkocash, tu Cash and Carry de confianza, siempre tenemos productos frescos de producción local, ya que muchos de nuestros proveedores son de las comunidades cercanas a cada una de nuestras tiendas.
¿Cuáles son los productos de proximidad?
Los productos de proximidad son aquellos alimentos que se producen y se venden en la misma región o zona geográfica en la que se consumen, a una distancia no mayor a 250 kilómetros.
Algunos ejemplos de productos de proximidad pueden ser las frutas y verduras de temporada, la carne, los lácteos locales y los alimentos de panadería o repostería elaborados en la zona. Es decir, todos aquellos productos que se deben consumir en poco tiempo para asegurar la calidad, y que se pueden conseguir a muy poca distancia del punto de distribución.
¿Por qué comprar productos de proximidad?
La compra de productos de proximidad ofrece muchos beneficios, ya que no solo permite obtener alimentos de gran calidad, sino que al mismo tiempo permite disfrutar de buenos precios.
Esto se debe a que al comprar y consumir productos de proximidad, se rompen las cadenas de intermediarios. Por lo tanto, el precio final de venta será menor ya que se consumen menos recursos para movilizarlos. Esto incluye un menor gasto de combustible, empleo de menor número de camiones para el traslado y menos pagos a empleados.
Además, hay que mencionar que este esquema permite que los pequeños productores locales puedan crecer gradualmente, ya que es la producción de proximidad la que permite que sea posible comercializar mayor cantidad de productos, con un mínimo de inversión.
También hay que destacar que éste es un esquema mucho más amigable con el medio ambiente, debido a que al reducir los intermediarios en la cadena de distribución, se genera menos contaminación, ya que el producto va directo del productor al consumidor.
Esta es precisamente la forma cómo llegan nuestros productos hasta ti, puesto que creemos en la producción local y por tanto siempre tenemos a tu disposición alimentos de proximidad de la más alta calidad, a precios incomparables.
¿Por qué consumir productos de proximidad?
Además de las ventajas descritas previamente, hay otros beneficios de los productos de proximidad que tienen un gran impacto al ser consumidos. Entre ellos podemos enumerar:
- Son alimentos más saludables, ya que son tratados de una manera más natural. Esto se debe a que no se necesita aplicar conservantes al momento de realizar el transporte al lugar donde será adquirido por el cliente final, ya que su venta se producirá en un menor tiempo.
- Gracias a que su cadena de transporte es corta, estos productos están muy frescos cuando se venden al consumidor final.
- Al estar frescos y ser tratados naturalmente, los productos de proximidad suelen tener un aporte nutricional más elevado y su sabor es excelente.
- Por otra parte, al consumir productos de proximidad se reduce el desperdicio de alimentos. Esto se debe a que habitualmente cuando se realiza un transporte de los productos vegetales desde largas distancias, se suele estropear una parte significativa de la carga, la cual no podrá ser vendida por la condición como llega y por lo tanto tendrá que ser destruida.
Por todas estas razones, es conveniente que siempre elijas productos de proximidad. Al hacerlo, estarás cuidando tu salud y el medio ambiente, a la vez que ahorras significativamente. Y si quieres gastar aun menos, recuerda seguir los 10 consejos para ahorrar en la cesta de la compra que hemos preparado para ti en Merkocash.
